MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. RESTAURACIÓN COLECTIVA

CATEGORÍA
ÁREA SANITARIA
MODALIDAD
ONLINE
DURACIÓN
10 HORAS
IDIOMAS




MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. RESTAURACIÓN COLECTIVA

TEMARIO

1.- MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.NOCIONES GENERALES

2.- LOS ALIMENTOS

3.- TRASTORNOS NUTRICIONALES Y ALIMENTARIOS

4.- ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

5.- CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

6.- LOS ALIMENTOS Y SU RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN

7.- HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

8.- PROCESADO PREVIO DE MATERIAS PRIMAS Y ELABORACIÓN

9.- PREPARACIÓN DE PEDIDOS

10.- TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN

11.- AUTOCONTROL. APPCC

12.- LAS INSTALACIONES